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餐飲店面裝修風(fēng)格分類

2022-12-04作者:網(wǎng)友投稿
  餐飲的生意好壞,食材好吃是一方面,店面的裝修精致也占很大比重的原因。以下就是贏在威客網(wǎng)小編為您整理的餐飲店面裝修風(fēng)格分類。

  1、豪華風(fēng)格:豪華型餐飲在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù),裝修設(shè)施齊備,環(huán)境優(yōu)美,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般餐飲的特點(diǎn)外,其獨(dú)特之處為價(jià)格較高,高質(zhì)量的食物、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹調(diào)和服務(wù)人員,其服務(wù)對象以高收入者居多。

  豪華型餐飲具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體,火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一,服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

  2、大眾風(fēng)格:大眾型餐飲是餐飲中的主力軍,其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類餐飲以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型餐飲具有價(jià)格與大眾化結(jié)合,經(jīng)營方式靈活多樣,服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。

  3、風(fēng)味風(fēng)格:風(fēng)味型餐飲是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化,具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的餐飲,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務(wù)有一定特色,風(fēng)味得到公認(rèn)。

  風(fēng)味型餐飲具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào),吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng),展示某種有特殊意義的活動,氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

  4、時(shí)尚風(fēng)格:時(shí)尚型餐飲店面裝修上下足了功夫,要非常重視餐廳的設(shè)計(jì),并將時(shí)尚元素融入其中,并參照西方的就餐環(huán)境,營造出小資情調(diào),完全不同于消費(fèi)者心中餐飲的油污滿地和味重?fù)浔堑挠∠蟆?br />
  時(shí)尚型火鍋要推行“美食美器”的理念,將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品進(jìn)行組合創(chuàng)意。那些盛菜的瓷器非常精美,擺盤也非常好看,端上來的菜讓人賞心悅目。

  餐飲設(shè)計(jì)和這些店鋪的區(qū)別性決定了餐飲裝修自己的特點(diǎn)。好的餐飲設(shè)計(jì)必須要選定風(fēng)格,才能體現(xiàn)出店鋪餐飲的魅力。
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