1、功能性
許多朋友在開咖啡店前想象的都是視覺上的呈現(xiàn)，用什么顏色啊，用什么樣的視品啊，桌椅的材質(zhì)、規(guī)格啊，甚至細節(jié)到連墻上掛幾張照片都想到了，但常常被忽略的卻是咖啡。咖啡店的核心功能是出品咖啡，吧臺成為了最重要的咖啡生產(chǎn)單元。在設計吧臺前，最首要的是規(guī)劃好吧臺制作的動線，有些咖啡店因不設專門的外場服務人員，吧臺上又沒有留一個進出的通道，吧臺人員得靠設在一端的吧臺下方的出口鉆來鉆去，長此以往，Barista 們估計得得腰間盤突出。另外，也有一些吧臺在設計時，因為沒有一個整體的安排，收銀、甜品蛋糕柜、咖啡設備的制作隨意擺放，在正式開業(yè)以后經(jīng)常發(fā)生在吧臺里Barista 之間互相碰撞的喜劇場面，更常見的是店員上下水沒有事先做定位規(guī)劃，機器擺上了，吧臺里接線板一大堆，哥幾個在吧臺里像跳皮筋兒一樣的。這些情況都反映了咖啡店的經(jīng)營者在裝修之初對于咖啡生產(chǎn)的動線和布局意識不清所導致的。
要解決這個問題的步驟是，經(jīng)營者首先要站在顧客的角度，以方便點單、取用和交流來設計吧臺的分區(qū)規(guī)劃;另外也要根據(jù)咖啡制作的流程來設計咖啡出品單元的格局;并根據(jù)這樣的格局設計來安排水、電、員工通道等格局;另外就是吧臺內(nèi)工作人員的動線，原則是分區(qū)明確，工作時順手，互不干擾。吧臺區(qū)域小不怕，最怕的就是動線不清。
2、裝飾風格
前面講過了，經(jīng)營者可以根據(jù)自己的喜好和時下流行的風格來裝修自己的咖啡店。時下精品咖啡店的裝修都以工業(yè)感、復古元素為時尚。但這并不是唯一的選擇，經(jīng)營者可以根據(jù)自己的喜好選擇小清新、舒適休閑、商務，都是可以接受的。
總之，咖啡店的裝修是分為“咖啡”和“店”兩個部分，但首要的原則是：布局、動線合理有效。在視覺呈現(xiàn)上，你要表現(xiàn)什么，心里一定要有數(shù)，也就是說你可以選擇你喜歡的元素進行裝修，但你一定要站在客人的角度上來回答這樣一個問題：你選擇這樣的元素是為什么?任意的混搭只能讓客人感覺匪夷所思。
