餐飲店色彩搭配技巧1、明確色彩對(duì)人心理和行為的影響：
(1)不同的色彩對(duì)人的心理和行為有不同的影響，一般來(lái)說(shuō)：紅色令人振奮、激動(dòng)；橙色令人興奮、活躍；黃色令人有刺激感；綠色給人以寧?kù)o；藍(lán)色使人自由、輕松；紫色令人感到優(yōu)美、雅致；棕色令人松弛。
(2)不僅顏色的種類對(duì)人的心理和行為有影響，而且顏色的強(qiáng)度也有此效果。例如：明亮的藍(lán)色相當(dāng)于紅色的激勵(lì)作用； 淡淡的橙色則會(huì)產(chǎn)生安靜的感覺(jué)：明亮的紫色有嫵媚的感覺(jué)；深暗的紫色顯得莊重。
餐飲店色彩搭配技巧2、確定店面主色調(diào)：
除特殊經(jīng)營(yíng)目的外，一般應(yīng)當(dāng)確定餐飲店的主色調(diào)，即餐飲門店的基本顏色。主色調(diào)確定后，可以用其他的顏色作為配合，但不能喧賓奪主。用餐區(qū)內(nèi)的色調(diào)構(gòu)成主要取決于墻面、地面、吊頂、窗簾、家具、臺(tái)布、燈光等，除特殊表達(dá)目的外，腐以清新淡雅為主，不宜過(guò)深。
餐飲店色彩搭配技巧3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)目的適當(dāng)調(diào)色：
在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)的目的確定餐飲店的色調(diào)。如希望提高假日顧客的流動(dòng)率，餐飲店里最好用紅綠相配的顏色，而不使用諸如橙紅色、桃紅色、紫紅色等顏色。因?yàn)楹笳哂幸环N柔和悠閑的作用。而要想延長(zhǎng)客人的就餐時(shí)間，就應(yīng)該使用柔和的色調(diào)、寬敞的空間布局、舒適的桌椅、浪漫的光線和溫柔的音樂(lè)來(lái)渲染氣氛，從而使客人情不自禁多待一會(huì)兒。
餐飲店色彩搭配技巧4、與餐飲門店的位置有關(guān)：
另外餐飲店色彩的使用還與餐飲店的位置有關(guān)。例如，在比較寒冷的地方，餐飲店里應(yīng)該使用暖色，如紅、橙、黃等，從而給頤客一種溫暖的感覺(jué)；在南方比較炎熱的地方，綠、藍(lán)等較冷的色調(diào)會(huì)比較容易被接受。
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